Análise de Reclamações e Avaliações

Boali - Outubro 2024 a Julho 2025
Maior Rede de Alimentação Saudável do Brasil

📊 Visão Geral da Marca

80+
Unidades no Brasil
24
Estados Brasileiros
40
Operações nos EUA
105
Contratos em 2024

🎯 Posicionamento

Missão

Universalizar o acesso à alimentação saudável, transformar hábitos e fazer o bem por meio da comida

Mercado

Maior rede de alimentação saudável do Brasil com expansão internacional

Performance Financeira

Faturamento médio: R$ 150 mil/mês por unidade
Ticket médio próximo à média de praças de alimentação

📈 Métricas de Satisfação

🌐 Avaliações por Plataforma

🔴 Reclame Aqui

5.0/10

Classificação: RUIM / Não Recomendada

Reclamações: 29 total

Taxa de Resposta: 100%

Tendência: Variação entre 4.9 e 5.2

🟡 iFood

?

Critério Selo Super: Min. 4.7 estrelas

Cancelamento: Máx. 1%

Negociação: Máx. 2.5%

Status: Não identificado se possui Selo

🟢 Google/TripAdvisor

4.9/5

Gramado: 4.9 estrelas (22 avaliações)

Variação: Inconsistente entre unidades

Fonte: Primeira Mesa

👥 Glassdoor (Funcionários)

4.1/5

Avaliações: 15 funcionários

Ambiente: Bem avaliado internamente

📊 Comparativo de Notas

🎯 NPS e Recorrência

72%
NPS (Melhor da Culinária)
70%
Recorrência Mensal
52%
Recorrência Semanal

⚠️ Pontos Críticos Identificados

🔍 Principais Categorias de Reclamações

📋 Problemas Recorrentes

🏪 Unidades com Problemas Reportados

Unidade Principais Problemas Frequência Status
São Paulo (Múltiplas) Delivery, Qualidade Alta Crítico
Osasco (Cidade de Deus) Atendimento, Descaso Recorrente Crítico
Santana Parque Comida passada Média Atenção
Gramado Poucos problemas Baixa Bom

📅 Casos Específicos 2025

Março 2025

Valor: R$ 158

Problema: Pedido não entregue adequadamente

Plataforma: iFood

Qualidade dos Produtos

Problema: Peixe borrachudo

Ingredientes: Deteriorados

Impacto: Experiência do cliente

🏆 Benchmarking com Concorrentes

🇧🇷 Concorrentes Nacionais

Green People

Fundação: 2013 (Bianca Laufer)

Origem: Experiência no Havaí

Foco: Sucos prensados a frio

Posicionamento: Premium

Mundo Verde

Segmento: Produtos naturais

Abrangência: Nacional

Foco: Varejo de produtos saudáveis

Tasty (Adquirida)

Origem: Curitiba

Status: Adquirida pela Boali

Estratégia: Expansão de mercado

🇺🇸 Benchmarks Internacionais

Empresa País Faturamento/Loja Diferencial
Just Salad EUA Referência estudada Sustentabilidade
Sweetgreen EUA Alto faturamento Tecnologia + Local
CAVA EUA Crescimento rápido Mediterrâneo
Boali Brasil R$ 150k/mês Líder nacional

📊 Posicionamento Competitivo

💡 Insights da Concorrência

Vantagens da Boali

✅ Liderança no mercado brasileiro
✅ Expansão internacional consolidada
✅ NPS alto (72%)
✅ Recorrência forte

Oportunidades de Melhoria

🔄 Qualidade do delivery
🔄 Consistência entre unidades
🔄 Atendimento ao cliente
🔄 Gestão de reclamações

💡 Recomendações Estratégicas

🚨 Ações Imediatas (30 dias)

1. Programa de Melhoria do Delivery

• Implementar controle de qualidade pré-entrega
• Treinamento específico para embalagem e transporte
• Monitoramento em tempo real das entregas

2. Plano de Recuperação - Reclame Aqui

• Meta: Elevar nota de 5.0 para 7.0 em 90 dias
• Resposta proativa às reclamações
• Follow-up pós-resolução

📈 Ações de Médio Prazo (90 dias)

3. Padronização de Qualidade

• Auditoria em todas as unidades
• Protocolo único de preparo e armazenamento
• Sistema de avaliação interna contínua

4. Programa de Excelência no Atendimento

• Treinamento comportamental para equipes
• Script de atendimento padronizado
• Sistema de feedback dos clientes

🎯 Estratégias de Longo Prazo (6 meses)

5. Tecnologia e Inovação

• App próprio com sistema de avaliação
• IA para predição de problemas
• Integração com sistemas de delivery

6. Expansão Sustentável

• Critérios rigorosos para novos franqueados
• Suporte intensivo nos primeiros 6 meses
• Monitoramento contínuo de performance

📊 KPIs de Acompanhamento

Métrica Atual Meta 90 dias Meta 6 meses
Reclame Aqui 5.0/10 7.0/10 8.5/10
NPS 72% 75% 80%
Taxa Cancelamento ? <1% <0.5%
Reclamações/Mês ~5 <3 <2

🚀 Oportunidades de Crescimento

🆕 Novos Produtos Baseados em Feedback

Linha Comfort Food Saudável

• Versões saudáveis de pratos populares
• Foco em sabor sem perder qualidade nutricional
• Atender demanda por "comida de verdade"

Opções para Delivery Premium

• Embalagens especiais para transporte
• Pratos que mantêm qualidade na entrega
• Linha específica para delivery

Produtos Funcionais

• Foco em benefícios específicos (energia, imunidade)
• Parcerias com nutricionistas
• Personalização por perfil do cliente

🌍 Expansão de Mercado

Mercados Subatendidos

• Cidades médias com potencial de consumo
• Regiões com baixa concorrência
• Parcerias com universidades e empresas

Canais Alternativos

• Dark kitchens para delivery
• Pontos em academias e escritórios
• Vending machines saudáveis

💰 Potencial de Mercado

4-5x
Crescimento Projetado Food Service
US$ 1B
Avaliação Redes Similares 2025
98%
Crescimento Alimentos Saudáveis

🔧 Melhorias Operacionais

Otimização de Custos

• Negociação centralizada com fornecedores
• Redução de desperdício
• Automação de processos

Experiência do Cliente

• Programa de fidelidade robusto
• Personalização do atendimento
• Omnichannel integrado

Sustentabilidade

• Embalagens eco-friendly
• Fornecedores locais
• Redução de pegada de carbono

📈 Projeções de Crescimento